Nos desserts

Meringue suisse, chantilly la vanille de Madagascar et son confit de fruits rouges

Base de cookie chocolaté et vanillé, praliné onctueux, fruits secs torréfiés, glace vanille.

Croustillant au praliné, ganache onctueuse au chocolat noir 64 %, mousse légère au dulcey de leche.

Mousse au citron jaune, gelée citron vert, biscuit cuillère imbibé de sirop au limoncello, pâte sucrée, crumble amandes & cacao, sorbet citron.

Brioche aux grains de sucre, zestes d’orange et de citron jaune, sirop à la fleur d’oranger vanillé, crème diplomate fondante, glace vanille.

3 choux façon éclair garnis de sa diplomate à la figue corse et son coeur praliné amande châtaigne corse maison