Zum Hauptinhalt springen

II Die Karte · Sommer 2026

Unsere
Karte.

Wiederherstellung

ICH.

Eingänge

Bruschetta mit Stracciatella

Trio aus Kirschtomaten, Pesto, Kalamata-Oliven, Pinienkernen, gerösteter Paprika, Avocado, Rucola und Balsamico-Creme

22 €

Rindfleisch Tagliata

Gegrilltes Rindercarpaccio, Koriander, Rucola, Parmesanspänen, Kirschtomaten, Pinienkerne, Röstzwiebeln, Balsamico-Creme, süße Sojasauce

22 €

Burrata

Drei Sorten alter Tomatensorten, 150 g Burrata, Kalamata-Oliven, Balsamico-Creme, Pesto, Pinienkerne, Basilikum

24 €

Gebratene Scampi/Muscheln

Butter, Olivenöl, Schalotte, Knoblauch, Weißwein, Petersilie, Tomatensauce, Safran, Sahne, Zitrone

24 €

Caesar-Salat

Römersalat, hausgemachtes paniertes Hähnchen, Kirschtomaten, Parmesanspänen, Croutons, Röstzwiebeln, Sardellensauce

27 €

Niçoise-Salat

Gemischter Salat, Kartoffeln, Kirschtomaten, grüne Bohnen, Thunfisch, Ei, Sardellen, Taggiasca-Oliven, Balsamico-Zwiebeln, Kapernstängel, Petersiliensauce mit Zitrone

26 €

Ziegensalat

Bruschetta mit frischem Ziegenkäse, warmem paniertem Ziegenkäse, Pinienkernen, Bresaola, Tomaten, Honig und getrockneten Feigen

27 €

Vegetarische Poke Bowl

Quinoa-Trio, Kirschtomaten, Mango, Edamame-Bohnen, Rote Bete, Gurke, Radieschen, Kohl, Karotte, Granatapfel, Avocado, Chiasamen, süße Sojasauce

27 €

Rindertartar

Handgeschnittenes Rindfleisch, Schalotten, Petersilie, Kapern, Gewürzgurken, Eigelb, Pommes frites, Salat

29 €

II.

Pizzeria

über einem Holzfeuer

Margherita

(Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Oliven, Basilikum)

16 €

römisch

(Tomaten, Sardellen, Kapern, Oliven, Knoblauch, Oregano, Basilikum)

18 €

Regina

(Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, gekochter Schinken, Pilze)

21 €

Würzige Liebe

(Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Stracciatella, Spianiata, rote Zwiebeln)

21 €

3 Käsesorten

(Sahnebasis, Fior di Latte Mozzarella, geräucherter Scamorza, Gorgonzola)

22 €

Calzone

(Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, gekochter Schinken, Champignons, Eigelb)

22 €

Ziegenkäse-Honig-Pizza

(Fior di Latte Mozzarella, Ziegenkäse, Honig)

23 €

Isula Verde

(Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Auberginen, Zucchini, Oliven, Paprika, Champignons, Pesto, Basilikum)

24 €

Corsica Tono

(Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Thunfisch, rote Zwiebeln, Oliven, Tomme-Käse, Macchia-Kräuter)

24 €

Erhabene Burrata

(sonnengetrocknete Tomaten, Prosciutto, Rucola, Parmesanspänen)

27 €

Lombard

(Fior di Latte Mozzarella, Mortadella, Stracciatella, Pistaziencreme)

27 €

Tartuffe- Signatur

(Tartufata-Creme, Fior di Latte-Mozzarella, Scamorza, Rohschinken, Rucola, Trüffelspäne)

29 €

Focaccia

Siciliana

(Olivenöl, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, Kapern, Oregano, Knoblauch, Parmesan)

16 €

VIP

(Olivenöl, luftgetrockneter Schinken, Feigenmarmelade, Parmesanspänen)

17 €

Burrata

(Olivenöl, 150 g ganze Burrata, Kirschtomaten, Rucola, Fleur de Sel, frisch gemahlener Pfeffer)

18 €

III.

Fleisch & Burger

Hausauswahl

— Kurze Selektion, lange Reifung, präzises Garen über Eichenholzkohle.

Hausgemachter Burger

Croissantbrot, 180 g Steak, Schnittlauch-Minz-Sauce, drei verschiedene Tomatensorten, karamellisierte rote Zwiebeln, Coppa (eine Art Käse), Cheddar, Avocadoscheiben, Feldsalat und Lauchsprossen. Hausgemachte Pommes frites.

30 €

Kalbs-T-Bone-Steak

Pommes frites, Salat, Sauce nach Wahl (Waldsauce, Roquefortsauce, Pfeffersauce)

36 €

Französisches Ribeye-Steak

Neue Kartoffeln und gegrilltes Gemüse, Sauce nach Wahl (Waldsauce, Roquefortsauce, Pfeffersauce)

39 €

Extra Soße

Mayonnaise, Senf oder Ketchup

0,80 €

IV.

Küste

Lokale Fischerei

Ganzer Fisch 100 g

Je nach Verfügbarkeit

17 €

Wolfsbarschfilet

Serviert mit Trüffel-Kartoffelmousseline und gegrilltem Gemüse

34 €

Oktopus-Tentakel

Gegrillter Oktopus-Tentakel, Hummus und Tomatensalat

36 €

Jakobsmuschel- und Garnelenrisotto

Hausgemachte Bisque, Parmesanspänen, Pesto

38 €

V.

Pasta

Linguine mit Venusmuscheln

Kirschtomaten, Weißwein, Petersilie, Knoblauch und Schalotten.

28 €

Trüffelravioli

Trüffelsauce, Parmesanspänen und Trüffelcarpaccio.

32 €

VI.

Kindermenü

Sirup auf Wasserbasis,
Mini-Margherita-Pizza
oder Steak mit Pommes frites
oder paniertes Fischfilet
oder Nudeln mit Schinken,
Kindereis

Gratis-Spielzeug (Junge oder Mädchen)

18 €

VII.

Sushi

Platten zum Teilen

Maki (6p)

Gurke

11 €

Lachs

13 €

Thunfisch

14 €

Nigiri (2p)

Lachs

7 €

Thunfisch

8 €

Kalifornien (20 Uhr)

Vegetarier

12 €

Saomun, Rechtsanwalt

17 €

Saomun Avocado-Käse

18 €

Goldbrasse Gurke

18 €

Thunfisch Avocado

19 €

Signature Rolls (8p)

Lachs Aburi

Innen: Lachs und Avocado; außen: Lachs und Käse, Tobiko-Ei, Schnittlauch

22 €

Grüner Drache

Kalifornische Garnelen-Tempura, Gurke, Avocado-Topping, würzige Mayonnaise, Schnittlauch, Wasabi-Mayonnaise

25 €

Grunch

Lachs, Thunfisch oder Avocado, Röstzwiebeln, würzige Mayonnaise, Aalsauce

22 €

Tabletts & Mix

Mini Mix (16p)

30 €

Maxi Mix (26p)

48 €

VIII.

Süßigkeiten & Desserts

Süßes, charakteristisches Haus

— Die süßen Leckereien, eine Spezialität des Hauses — Zitrusfrüchte, Honig und Früchte aus dem Garten.

Vanille-Panna-Cotta

Erdbeercoulis, Erdbeercreme, Streusel aus weißer Schokolade, frische Erdbeeren, Erdbeereis, Erdbeergel

12 €

Rote-Beeren-Pavlova

Himbeer-Baiser, Streusel, rote Beeren, rote Beerenkompott, Vanillecreme, Himbeereis, Amaretto-Ganache

13 €

Karibisches Dessert

Kokosbiskuit, Mango-Passionsfrucht-Kompott, Mango-Passionsfrucht-Creme, Minze, Rum-Limetten-Ganache, Vanilleeis, Mangocoulis, Kokosgel

13 €

Paris-Brest

Hausgemachter Brandteig, Pralinen-Ganache, Mandelblättchen

13 €

Kaffee-Tiramisu

Canistrelli Ameretto-Kaffee, korsischer Zitronenmascarpone, Kakaopulver

13,50 €

Snickers

Eiscreme, Vanille- und Schokoladeneiscreme, Schokoladen-Haselnuss-Erdnuss-Glasur

14 €

Dekonstruierter Zitronen-Baiser-Kuchen

Zitronencreme, Zitronen-Basilikum-Gelee, Streusel aus weißer Schokolade, süßes Gebäck, italienisches Baiser, knuspriges Baiser

15 €

Handgemachtes Eis

Vanille, Zartbitterschokolade, Schokoladen-Haselnuss, Minzschokolade, Joghurt, Zitrone, Kaffee, Kokosnuss, Erdbeere, Pistazie, Praline, Himbeere, Nougat, Rum-Rosine, Kastanie, Nepita, Blutorange, Canistrelli, Korsische Clementine, Veilchen

(der Ball)

3,50 €

IX.

Aktie

Kleines Wurstbrett

Rohschinken, Lonzo, Coppa, korsische Wurst, Tapenade, Essiggurke, Rosinen, Früchte, Rosmarin, Thymian, Feigenmarmelade

30 €

Große Wurstplatte

Rohschinken, Lonzo, Coppa, korsische Wurst, Tapenade, Essiggurke, Rosinen, Früchte, Rosmarin, Thymian, Feigenmarmelade

60 €

Kleine Käseplatte

Tomme Corse, Pecorino mit Trüffel, Ziegenkäse, Schafskäse, Tapenade, Essiggurken, Rosinen, Früchte, Rosmarin, Thymian, Feigenmarmelade, Nüsse

30 €

Großes Käsebrett

Tomme Corse, Pecorino mit Trüffel, Ziegenkäse, Schafskäse, Tapenade, Essiggurken, Rosinen, Früchte, Rosmarin, Thymian, Feigenmarmelade, Nüsse

60 €

Kleine Wurst- und Käseplatte

Rohschinken, Lonzo, Coppa, korsische Wurst, korsischer Tomme, Pecorino mit Trüffel, Ziegenkäse, Schafskäse, Tapenade, Gewürzgurke, Rosine, Früchte, Rosmarin, Thymian, Feigenmarmelade, Nüsse

30 €

Große Wurst- und Käseplatte

Rohschinken, Lonzo, Coppa, korsische Wurst, korsischer Tomme, Pecorino mit Trüffel, Ziegenkäse, Schafskäse, Tapenade, Gewürzgurke, Rosine, Früchte, Rosmarin, Thymian, Feigenmarmelade, Nüsse

60 €

X.

Verzierungen

Neue Kartoffeln

6 €

Pommes frites

7,50 €

Kleines Gemüse

Gemüsepfanne

6 €

Grüner Salat

6 €

Trüffelmousseline

8 €

Weine

ICH.

Rote

Korsika & edle Weine

Domaine de Tanella, Cuvée Alexandra

Figari (IGP Isle of Beauty) · Niellucciu, Sciaccarellu

40 €

Clos Teddi Estate

Patrimonio (gU) · Niellucciu · Ton-Kalkstein, Cap Corse

42 €

Fiumicioli-Anwesen

Sartène (gU) · Niellucciu, Sciaccarellu · rote Früchte, Macchia, süße Gewürze

45 €

Domaine Comte Peraldi

Ajaccio (PDO) · Sciaccarellu, Niellucciu, Grenache · fein, seidig, blumig

49 €

Domaine Saparale, Casteddu

Sartene (gU) · Sciaccarellu, Niellucciu, Carcaghjolu, Minustellu, Aleatico

59 €

Renucci Estate, Pitraïa

Calvi (gU) · Sciaccarellu, Minustellu, Aleaticu, Syrah

65 €

Clos Canarelli

Figari (gU) · Niellucciu, Sciaccarellu · reichlich, strukturiert, feine Gewürze

75 €

Tremica Estate, Dolia Rossa

Ajaccio / Cinarca (gU) · Sciaccarellu, Niellucciu

80 €

Paradella-Anwesen

Balagne (gU) · Niellucciu, Sciaccarellu · zwischen Meer und Bergen

100 €

Domaine de Delas, Côte-Rotie „Seigneur De Maugiron“

Côte-Rôtie (AOC) · Syrah

149 €

Château Pape Clément, Pessac-Léognan 2019

Pessac-Léognan (AOP) · Cabernet Sauvignon, Merlot

269€

II.

Weiße

Korsika

Fiumicioli-Anwesen

Sartène (AOP) · Vermentinu · Zitrusfrüchte, weiße Blüten, ein Hauch von Salzigkeit

45 €

Domaine Comte Peraldi

Ajaccio (gU) · Vermentinu · fein, spannungsgeladen, mineralisch

49 €

Clos Teddi, Grande Cuvée

Patrimonio (g.U.) · Vermentinu-Wein aus Einzellage · Vanille mit fruchtigen Noten

60 €

Buzzo Rocca Estate, Gianca

Sartène (AOP) · Vermentinu · lebhaft, zitronig, salzig

70 €

Clos Canarelli

Figari (gU) · Vermentinu · füllig, straff, seidig

79€

Paradella-Anwesen

Balagne (AOP) · Vermentinu · zwischen Meer und Gebirge, Mineral

100 €

III.

Rose

Korsika & Provence

Domaine Comte Peraldi

Ajaccio (gU) · Sciaccarellu, Grenache, Niellucciu

42 €

Fiumicioli-Anwesen

Sartène (gU) · Niellucciu, Sciaccarellu · Erdbeere, Himbeere, blumig

45 €

Villa Angeli, Don Pasquale

Korsika · Sciaccarellu, Niellucciu · Formate 75 cl / 1,5 l / 3 l

50 / 95 / 180 €

Domaine De Peretti Della Rocca, Cuvée des Justes

Korsika · Koscher

60 €

Clos Canarelli

Figari (gU) · Sciaccarellu, Niellucciu · lebhaft, elegant, zitronig

75 €

Minuty Castle

Côtes de Provence · Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren

95 €

Château Sainte Marguerite, Fantastisches klassifiziertes Gewächs

Provence Cru Classé · Grenache, Cinsault, Rolle · weißer Pfirsich, Litschi

105 €

Ott Estates, Château de Selle

Côtes de Provence (Taradeau) · Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

120 €

Cocktails & Bar

ICH.

Signature-Cocktails

Die VIP -Signatur

Wodka, Himbeerpüree, frische Passionsfrucht, Limettensaft

16 €

Die Baby Doll Signature

Gin, Holunderblütenlikör, Pfirsichpüree, Litschi, Limettensaft, Eiweiß

17 €

Die Velvet EmberSignature

Gewürzter Rum, frischer Ingwer, Vanillesirup, Limettensaft, Guave

17 €

Die Inferno PalomaSignatur

Tequila, Chilibitter, Agavensirup, frisch gepresster Grapefruitsaft

17 €

II.

Klassische Cocktails

Mojito

Kubanischer Rum, frische Minze, Limette, Rohrzucker, Mineralwasser

15 €

Frischer Frucht-Mojito

Exotische oder rote Früchte

16 €

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, Mineralwasser

15 €

Hugo Spritz

Holunderblütenlikör, Prosecco, Mineralwasser, frische Minze, Limette

16 €

Italicus Spritz

Bergamottelikör, Prosecco, Mineralwasser

16 €

Sex am Strand

Wodka, Pfirsichpüree, Ananas- und Cranberrysaft

15 €

Basilisken-Zerschmetterung

Himbeere/Passionsfrucht/Erdbeere

16 €

Pina Colada

Dreijähriger Havanna-Rum, würziger Havanna-Rum, frische Ananas, Kokosnusspüree

16 €

Caipirinha

Cachaça, Limette, brauner Zucker

14 €

Caipirinha mit frischen Früchten

Exotische oder rote Beeren

15 €

Bloody Mary

Wodka, Zitronensaft, Tomatensaft, Worcestershiresauce/Tabasco/Selleriesalz

16 €

Mai Tai

Havana 3 Jahre alter Rum, würziger Havana Rum, Cointreau, Zitronensaft, Orgeat-Sirup

16 €

Altmodisch

Maker's Mark Bourbon, Zucker, Bitter, gebrannte Orangenschale

15 €

Espresso Martini

Wodka, Espresso, Kahlua, Rohrzucker

14 €

Pornostar Martini

Wodka, Vanillesirup, Zitronensaft, Maracuja, Champagner

17 €

Gefrorener Himbeer-Daiquiri

Würziger Havanna-Rum, Zitronensaft, frische Himbeeren, Himbeerpüree

15 €

Tommys Margarita

Tequila, Cointreau, Agavensirup, Zitronensaft

16 €

Negroni

Gin, Campari, roter Martini.

15 €

III.

Alkoholfrei

Virgin Mojito

Frische Minze, Limette, brauner Zucker, Apfelsaft, Mineralwasser

11,50 €

Virgin Lada

Frische Ananas, Ananassaft, Kokospüree

11,50 €

Anamour

Frisches Basilikum, Himbeerpüree, Holunderblütensirup, Limette, Guavensaft

11,50 €

Passion Velvet

Maracujasaft, Limette, Vanillesirup

11,50 €

IV.

Vorspeisen

Red Martini

8 €

Weißer Martini

8 €

Cap Corse rot

8 €

Cap Corse weiß

8 €

Campari

8 €

Pastis 51

6 €

Ricard

6 €

Casanis

6 €

Maurisch / Papagei / Tomate

6 €

Red Porto

6 €

Weißer Hafen

6 €

Weingläser und -becher

Rot

PERALDI Glas

PERALDI COMPETENCE ESTATE – AJACTIO 2021

9,50 €

FUIMICICOLI Glas

DOMAIN FUIMICICOLI – KORSIKA SARTENE 2022

9,50 €

Rosa

PERALDI Glas

PERALDI COMPETENCE ESTATE – AJACTIO 2024

9,50 €

FUIMICICOLI Glas

DOMAIN FUIMICICOLI – KORSIKA SARTENE 2024

9,50 €

Weiß

PERALDI Glas

DOMAINKONTO VON PERALDI – VERMENTINO 2023

9,50 €

FUIMICICOLI Glas

DOMAIN FUIMICICOLI – KORSIKA SARTENE 2022

9,50 €

Kir Weißwein

10 €

Weißer oder rosa Pool

11 €

Glas Prosecco

9,50 €

Ein Glas prickelnder Muskateller

8 €

Glas Champagner

14 €

Champagnerpool

18 €

Kir royal

15 €

V.

Champagner & Spirituosen

Champagnerseite

Perrier Jouet – Weißwein von Weiß

220 €

Louis Roederer – Cristal 2014

600 €

Ruinart Blanc de Blanc

250 €

Ruinart Blanc de Blanc Magnum

500 €

Ruinart Brut

170 €

Magnum Ruinart Brut

360 €

Dom Perignon Vintage 2013 – Brut

600 €

Spirituosen

Verdauungsmittel

Limoncello

9 €

Myrte

9 €

Holen Sie sich 27

9 €

Hol dir 31

9 €

Amaretto

9 €

Baileys

9 €

Khalua

9 €

Birnenbrand

9 €

Chartreuse Garnier

14 €

Cognac

Martell Vsop

Süßer und fruchtiger Geschmack mit Noten von Apfel, Birne, Vanille, Honig und einem leichten Holzaroma. Rund und angenehm am Gaumen.

14 €

Remy Martin Vsop

16 €

Courvoisier Xo

43 €

Armagnac

Domaine Tariquet Vs

16 €

Whiskey

Alberlour, 10 Jahre alt

11,50 €

Benriach, 12 Jahre alt

15 €

Chivas Regal, 12 Jahre alt

10 €

Nikka Kaffee Malz

16 €

Dewars 15 Jahre

20 €

Lagavelin, 16 Jahre alt

25 €

Jack Daniel's Old No. 7

11,50 €

Jack Daniel's Single Berrell Select

16 €

Johnnie Walker Red Label

8,50 €

Johnnie Walker Black Label

11,50 €

Johnnie Walker Blue Label

36 €

Bourbon

Vier Rosen

9,50 €

Jim Beam

10 €

Woodford Reserve

16 €

Gin

Bombay Sapphire

11,50 €

Hendricks

14 €

Affe 47

15 €

Tequila

Olmeca

9 €

Silberner Patron

14 €

Patron El Cielo

35 €

Rum

Bacardi 4 Jahre

10,50 €

Bacardi 8 Jahre

10,50 €

Havanna, 7 Jahre alt

11,50 €

Diplomatico

16 €

Don Papa Single Island

16 €

Zacapa Xo

30 €

Wodka

Eristoff White

9 €

Elyx

12,50 €

Grey Goose Original

12,50 €

Flaschen – 75 cl

Beefeater

110 €

Monkey Gin 50cl

150 €

Gin Hendricks

200 €

Bombay Sapphire

140 €

Grey Goose Vodka

190 €

Die Franzosen

140 €

Wodka-Elixier

200 €

Eristoff Vodka

110 €

Olmeca Tequila

110 €

Tequila Patron Silver

200 €

El Cielo Patron

450 €

Bacardi Carta Oro

110 €

Bacardi 4 Jahre

150 €

Bacardi 8 Jahre

150 €

Don Papa

200 €

Diplomatico

170 €

Aberlour Whisky

170 €

Johnny Red Label

140 €

Johnny Walker Black Label

150 €

Holen Sie sich 27

120 €

Jack Daniels

150 €

Ruinart Brut 75cl

190 €

Dom Perignon Brut Jahrgang 2013

600 €

Cristal Roederer

600 €

VI.

Biere und alkoholfreie Getränke

Fassbiere

Pietra blonde 25cl

6,50 €

Pietra blonde 50cl

12 €

Pietra Bernstein 25cl

6,50 €

Pietra Bernstein 50cl

12 €

Monaco / Panaché / Tango 25cl

7 €

Monaco / Panaché / Tango 50cl

13 €

Picon 25cl

7,50 €

Picon 50cl

14 €

Flaschenbiere

Heineken 25cl

6 €

Colomba 25cl

Korsisches Weißbier

7 €

Colomba 25cl

Korsisches Weißbier

7 €

Corona 33cl

7,50 €

Mineralwasser

Orezza 1L

8 €

Zilia 1L

8 €

Orezza 33cl

5 €

ZILIA 33cl

5 €

Weiche

Sirup auf Wasserbasis (ZILIA)

Erdbeere – Grenadine – Minze – Zitrone – Himbeere – Orgeat – Kiwi – Ingwer – Passionsfrucht – Weißer Pfirsich

5,50 €

Pago Fruchtsaft 20cl

ACE, Aprikose, Pfirsich, Banane, Erdbeere, Orange, Ananas, Apfel, Tomate

5,50 €

Limonade 25cl

5,50 €

Diabolo 25cl

5,50 €

Coca-Cola 25cl

5,50 €

Coca Zero 25cl

5,50 €

Eistee 25 cl

5,50 €

Liptonic 25cl

5,50 €

Orangina 25cl

5,50 €

Schweppes Tonic 25cl

5,50 €

Schweppes Citrus 33cl

5,50 €

Red Bull 25 cl

5,50 €

1 ausgepresste Frucht

7 €

2 gepresste Früchte

9,50 €

3 gepresste Früchte

10,50 €

Gemischte Früchte

Erdbeere, Banane, Kiwi, Orange, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht

10,50 €

Eistee

Geschmack nach Wahl – Minze, Zitrone, Pfirsich, Himbeere und Erdbeere

8 €

Eiskaffee

Orgeat, Zucker, Vanille

6 €

VII.

Heiße Getränke

Kaffee / Entkoffeinierter Kaffee

3 €

Kaffee mit Milch

4 €

Heiße Schokolade

5 €

Cappuccino

5 €

Tee

Grüner Tee, Minz-Grüntee, Ceylon-Tee, Vanilletee, Earl Grey

5 €

Infusionen

Eisenkrautminze, Kamille, Hibiskus

5 €