Notre carte de vins
NOS BELLES RENCONTRES (ROUGE)
Domaine Fiumicicoli – Rouge
Région : Corse – Sartène (AOP Sartène)
Cépages : Niellucciu majoritaire, complété par Sciaccarellu
Terroir : Sols granitiques, climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec influence maritime.
Nez : Expressif et élégant, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), des notes d’épices douces, de maquis corse et une légère touche boisée.
Bouche : Attaque souple et gourmande, belle rondeur, tanins fins et soyeux. L’ensemble est équilibré, avec une jolie fraîcheur qui prolonge la dégustation sur des notes fruitées et épicées.
45.00€
Domaine Fiumicicoli – Vassilia Rouge
Région : Corse – Sartène (AOP Sartène)
Cépages : Niellucciu majoritaire, complété par Sciaccarellu
Terroir : Sols granitiques, climat méditerranéen chaud avec influence maritime.
Nez : Intense et élégant, fruits rouges et noirs mûrs, notes épicées, garrigue et légère touche boisée.
Bouche : Ample et structurée, tanins fins mais présents, belle matière, équilibre entre puissance et fraîcheur, finale longue sur les épices et le fruit.
68.00€
Domaine Comte Peraldi – Rouge
Région : Corse – Ajaccio (AOP Ajaccio)
Cépages : Sciaccarellu majoritaire, complété par Niellucciu et Grenache.
Terroir : Sols granitiques, coteaux ensoleillés, climat méditerranéen avec forte influence maritime.
Nez : Fin et expressif, fruits rouges frais (cerise, framboise), notes épicées, poivre doux et garrigue.
Bouche : Élégante et soyeuse, tanins fins, belle fraîcheur, structure équilibrée, finale délicatement épicée et florale.
42.00€
Domaine de Clos Canarelli – Rouge
Région : Corse – Figari (AOP Corse / Figari)
Cépages : Niellucciu, Sciaccarellu (assemblage traditionnel corse, parfois complété selon millésime)
Terroir : Sols granitiques, coteaux exposés au soleil, climat méditerranéen sec avec forte influence maritime.
Nez : Intense et raffiné, fruits rouges et noirs mûrs, notes de garrigue, épices fines et légère touche florale.
Bouche : Ample et structurée, tanins soyeux mais présents, belle profondeur, équilibre entre puissance et fraîcheur, finale longue et élégante sur les épices et le fruit.
78.00€
Domaine de Tanella – Cuvée Alexandra Rouge
Région : Corse – Figari / Sud Corse (IGP ou IGP Ile de Beauté selon millésime)
Cépages : Niellucciu majoritaire, complété par Sciaccarellu
Terroir : Sols granitiques, climat méditerranéen chaud et sec avec forte influence maritime.
Nez : Expressif et généreux, fruits rouges et noirs mûrs, notes d’épices douces, garrigue et touche légèrement boisée.
Bouche : Ronde et structurée, tanins souples, belle matière, équilibre entre puissance et fraîcheur, finale longue sur le fruit et les épices.
Domaine Clos Teddi – Rouge
Région : Corse – Patrimonio (AOP Patrimonio)
Cépages : Niellucciu majoritaire
Terroir : Sols argilo-calcaires, coteaux exposés au nord du Cap Corse, climat méditerranéen ventilé.
Nez : Expressif et structuré, fruits rouges et noirs mûrs, notes de garrigue, épices fines et légère touche florale.
Bouche : Ample et équilibrée, tanins présents mais soyeux, belle fraîcheur, structure élégante, finale longue et épicée.
Domaine Clos Teddi – Grande Cuvée
Région : Corse – Patrimonio (AOP Patrimonio)
Cépages : Niellucciu sélection parcellaire (vieilles vignes)
Terroir : Sols argilo-calcaires, coteaux exposés et ventilés du Cap Corse, climat méditerranéen tempéré par les vents marins.
Nez : Complexe et profond, fruits rouges et noirs mûrs, notes de réglisse, d’épices nobles, de garrigue et légère touche boisée.
Bouche : Structurée et ample, tanins fins et parfaitement intégrés, belle densité, équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur, finale longue et élégante sur les épices et le fruit mûr.
Domaine Paradella – Rouge
Région : Corse – Balagne (AOP Corse / Île de Beauté selon millésime)
Cépages : Niellucciu, Sciaccarellu (assemblage corse traditionnel)
Terroir : Sols granitiques, vignobles exposés entre mer et montagne, climat méditerranéen chaud et ventilé.
Nez : Expressif et gourmand, fruits rouges et noirs mûrs, notes de garrigue, épices douces et légère touche florale.
Bouche : Souple et équilibrée, tanins fins, belle rondeur, structure harmonieuse, finale fruitée et légèrement épicée.
120.00€
Domaine Renucci – Pitraïa Rouge
Région : Corse – Balagne (AOP Corse-Calvi / Vin de France selon cuvée)
Cépages : Sciaccarellu majoritaire, complété par Minustellu, Aleaticu et Syrah
Terroir : Sols granitiques, vignobles en coteaux entre mer et montagne, climat méditerranéen chaud et ventilé.
Nez : Expressif et épicé, fruits rouges mûrs, notes de poivre, de garrigue et légère touche florale.
Bouche : Ronde et soyeuse, belle structure, tanins fondus, équilibre entre fraîcheur et matière, finale fruitée et légèrement boisée.
66.00€
Domaine de Tremica – Dolia Rossa
Région : Corse – Ajaccio / Cinarca (AOP Ajaccio ou Vin de France selon millésime)
Cépages : Sciaccarellu majoritaire, complété par Niellucciu (et cépages autochtones selon millésime)
Terroir : Plateau de Cinarca, sols granitiques, altitude apportant fraîcheur, climat méditerranéen chaud avec influence marine.
Nez : Intense et raffiné, fruits rouges frais et mûrs (cerise, framboise), notes de garrigue, épices fines et légère touche de réglisse.
Bouche : Soyeuse et élégante, tanins fins, belle fraîcheur, texture fluide et gourmande, finale persistante sur le fruit et les épices douces.
Pomerol 2019 – Bordeaux
Région : France – Bordeaux, rive droite (AOC Pomerol)
Cépages : Majoritairement Merlot, complété par Cabernet Franc
Terroir : Sols argilo-graveleux et ferrugineux (“crasse de fer”), climat océanique tempéré, apportant maturité et finesse.
Nez : Expressif et complexe, fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), notes de truffe, de violette, de cacao et de sous-bois.
Bouche : Ample et veloutée, texture soyeuse typique du Merlot, tanins fins et fondus, belle profondeur aromatique, finale longue sur le fruit noir et des notes légèrement épicées et truffées.
250.00€
Pessac-Léognan 2020 – Bordeaux
Région : France – Bordeaux, rive gauche (AOC Pessac-Léognan)
Cépages : Assemblage classique bordelais dominé par Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois complété par Cabernet Franc et Petit Verdot
Terroir : Graves profondes (galets, sables et argiles), excellent drainage, climat océanique tempéré influencé par l’Atlantique, favorisant élégance et structure.
Nez : Complexe et raffiné, fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes de cèdre, épices douces, parfois toasté ou fumé selon l’élevage.
Bouche : Élégante et structurée, tanins fins et serrés, belle fraîcheur, équilibre entre puissance et finesse, finale longue et persistante sur le fruit noir et les notes boisées.
NOS BELLES RENCONTRES (Blanc)
Domaine Fiumicicoli – Blanc
Région : Corse – Sartène (AOP Sartène)
Cépages : Vermentinu
Terroir : Sols granitiques, climat méditerranéen chaud avec influence marine.
Nez : Expressif et délicat, agrumes frais, fleurs blanches, notes de fruits à chair blanche et touche saline.
Bouche : Vive et élégante, belle fraîcheur, texture souple, finale persistante sur des notes citronnées et minérales.
45.00€
Domaine Fiumicicoli – Vassilia Blanc
Région : Corse – Sartène (AOP Sartène)
Cépages : Vermentinu
Terroir : Sols granitiques, climat méditerranéen chaud avec influence marine.
Nez : Raffiné et expressif, agrumes mûrs, fleurs blanches, poire et notes légèrement miellées avec une touche saline.
Bouche : Ample et élégante, belle tension, texture soyeuse, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale longue sur les agrumes et la minéralité.
Domaine Comte Peraldi – Blanc
Région : Corse – Ajaccio (AOP Ajaccio)
Cépages : Vermentinu
Terroir : Sols granitiques, coteaux ensoleillés, climat méditerranéen avec influence maritime.
Nez : Fin et délicat, agrumes frais, fleurs blanches, notes de poire et touche saline.
Bouche : Vive et élégante, belle tension, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale longue et minérale sur les agrumes.
42.00€
Domaine Buzzo Rocca – Gianca Blanc
Région : Corse – Sartène (AOP Sartène)
Cépages : Vermentinu
Terroir : Sols granitiques, climat méditerranéen chaud avec influence marine.
Nez : Fin et expressif, agrumes frais, fleurs blanches, notes de poire et touche saline.
Bouche : Vive et élégante, belle tension, texture souple, finale minérale et citronnée.
65.00€
Domaine de Clos Canarelli – Blanc
Région : Corse – Figari (AOP Corse / Figari)
Cépages : Vermentinu
Terroir : Sols granitiques, climat méditerranéen chaud et sec avec forte influence maritime.
Nez : Élégant et complexe, agrumes mûrs, fleurs blanches, notes de fruits à chair blanche et touche saline.
Bouche : Ample et tendue, belle fraîcheur, texture soyeuse, grande finesse aromatique, finale longue et minérale.
78.00€
Domaine Clos Teddi – Grande Cuvée Blanc
Région : Corse – Patrimonio (AOP Patrimonio)
Cépages : Vermentinu (sélection parcellaire)
Terroir : Sols argilo-calcaires, coteaux ventilés du Cap Corse, climat méditerranéen tempéré par les vents marins.
Nez : Élégant et complexe, agrumes mûrs, fleurs blanches, fruits à chair blanche, notes miellées et touche saline.
Bouche : Ample et tendue, belle richesse équilibrée par une grande fraîcheur, texture soyeuse, finale longue, minérale et persistante.
Domaine Paradella – Blanc
Région : Corse – Balagne (AOP Corse / Île de Beauté selon millésime)
Cépages : Vermentinu
Terroir : Sols granitiques, vignobles exposés entre mer et montagne, climat méditerranéen chaud et ventilé.
Nez : Fin et expressif, agrumes frais, fleurs blanches, notes de fruits à chair blanche et touche saline.
Bouche : Vive et élégante, belle tension, texture souple, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale longue et minérale.
120.00€
NOS BELLES RENCONTRES (Rosé)
Domaine Fiumicicoli – Rosé
Région : Corse – Sartène (AOP Sartène)
Cépages : Niellucciu, Sciaccarellu
Terroir : Sols granitiques, climat méditerranéen chaud avec influence maritime.
Nez : Fin et expressif, petits fruits rouges (fraise, framboise), agrumes frais et notes florales délicates.
Bouche : Fraîche et équilibrée, texture souple, belle vivacité, finale élégante sur des notes fruitées et légèrement citronnées.
45.00€
Domaine Fiumicicoli – Vassilia Rosé
Région : Corse – Sartène (AOP Sartène)
Cépages : Niellucciu, Sciaccarellu
Terroir : Sols granitiques, climat méditerranéen chaud avec influence maritime.
Nez : Fin et gourmand, fruits rouges frais (fraise, groseille), notes d’agrumes et touche florale délicate.
Bouche : Fraîche et équilibrée, belle vivacité, texture souple et élégante, finale fruitée et légèrement acidulée.
Domaine Comte Peraldi – Rosé
Région : Corse – Ajaccio (AOP Ajaccio)
Cépages : Sciaccarellu majoritaire, complété par Grenache et Niellucciu
Terroir : Sols granitiques, coteaux ensoleillés, climat méditerranéen avec influence maritime.
Nez : Délicat et expressif, petits fruits rouges (fraise, framboise), agrumes frais et notes florales.
Bouche : Fraîche et élégante, belle vivacité, texture souple, finale fruitée et légèrement acidulée.
42.00€
Villa Angeli – Don Pasqual Rosé
Région : Corse
Cépages : Sciaccarellu, Niellucciu (assemblage traditionnel corse)
Terroir : Sols granitiques, climat méditerranéen chaud avec influence marine.
Nez : Expressif et gourmand, petits fruits rouges frais (fraise, framboise), notes d’agrumes et touche florale délicate.
Bouche : Fraîche et équilibrée, belle vivacité, texture souple, finale fruitée et élégante sur des notes légèrement acidulées.
50.00€ 75cl
95€ 1,5l (Magnum)
180€ 3l (Jéroboam)
Domaine de Clos Canarelli – Rosé
Région : Corse – Figari (AOP Corse / Figari)
Cépages : Sciaccarellu, Niellucciu (assemblage traditionnel corse)
Terroir : Sols granitiques, climat méditerranéen chaud et sec avec influence maritime.
Nez : Fin et expressif, petits fruits rouges frais (fraise, groseille), agrumes et notes florales délicates.
Bouche : Fraîche et élégante, belle vivacité, texture souple, équilibre harmonieux, finale fruitée et légèrement citronnée.
78.00€
Domaine Paradella – Rosé
Région : Corse – Balagne (AOP Corse / Île de Beauté selon millésime)
Cépages : Sciaccarellu, Niellucciu (assemblage corse traditionnel)
Terroir : Sols granitiques, vignobles entre mer et montagne, climat méditerranéen chaud et ventilé.
Nez : Fin et gourmand, petits fruits rouges frais (fraise, framboise), agrumes et notes florales délicates.
Bouche : Fraîche et équilibrée, belle vivacité, texture souple et élégante, finale fruitée et légèrement acidulée.
Château Minuty – Rosé
Région : France – Provence, Côtes de Provence (Presqu’île de Saint-Tropez)
Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren (et parfois Rolle selon les cuvées)
Terroir : Sols de schistes et calcaires, vignobles situés entre Gassin et Ramatuelle, climat méditerranéen chaud avec forte influence maritime.
Nez : Délicat et très expressif, agrumes frais, petits fruits rouges (fraise, framboise), notes florales et touche saline typique des rosés de Provence.
Bouche : Vive, élégante et aérienne, texture souple, belle fraîcheur, équilibre parfait entre fruit et tension, finale longue et rafraîchissante.
82.00€
Château Sainte Marguerite – Rosé (Côtes de Provence)
Région : France – Provence, Côtes de Provence (La Londe-les-Maures)
Cépages : Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino), Syrah selon les cuvées
Terroir : Sols schisteux et argilo-calcaires, vignobles proches du littoral méditerranéen, climat chaud et ensoleillé tempéré par les brises marines.
Nez : Très fin et expressif, petits fruits rouges frais, agrumes, notes de fleurs blanches et touche saline élégante.
Bouche : Élégante et ciselée, belle fraîcheur, texture soyeuse, équilibre parfait entre fruit et tension, finale longue, minérale et délicatement citronnée.
Château Sainte Marguerite – Fantastique Rosé
Région : France – Provence, Côtes de Provence (Cru Classé)
Cépages : Grenache, Cinsault, Rolle (selon millésime)
Terroir : Vignobles situés entre terre et mer, sols argilo-siliceux et galets, climat méditerranéen chaud tempéré par les brises marines.
Nez : Très expressif et raffiné, pêche blanche, poire, litchi, fruit de la passion et zeste de pamplemousse.
Bouche : Élégante et ciselée, grande fraîcheur aromatique, notes d’agrumes et florales (rose, jasmin), finale longue et très précise.
78.00€
Domaines Ott – Château de Selle – Rosé
Région : France – Provence, Côtes de Provence (Taradeau, Var)
Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre (parfois Cabernet Sauvignon selon millésime)
Terroir : Collines calcaires et caillouteuses, sols pauvres et drainants, climat méditerranéen chaud tempéré par les influences maritimes, favorisant finesse et minéralité.
Nez : Très élégant et délicat, agrumes frais, pêche blanche, fleurs blanches et notes subtiles de fruits rouges.
Bouche : Fine et équilibrée, attaque franche et aérienne, belle tension, texture soyeuse, finale longue, minérale et légèrement épicée.
