II La carte · Été 2026
Notre
carte.
I.
Entrées
Bruschetta a la stracciatella
Trio de tomate cerise , pesto, olive Kalamata, pignon, poivron grillé, avocat, roquette ,crème balsamique
22 €
Tagliata de boeuf
Pièce de boeuf grillé et en carpaccio, coriandre, roquette, copeaux parmesan, tomate cerise, pignon, oignon frit, crème balsamique, sauce soja sucré
22 €
Burrata
Trio de tomates anciennes, Burrata 150 gr, olives kalamata, crème balsamique, pesto, pignon, basilic
24 €
Poêlé de scampi/Moule
Beurre, huile d’olive, échalote, ail, vin blanc, persil, sauce tomate, safran, crème liquide, citron
24 €
Salade César
Salade romaine, poulet pané maison, tomates cerises, copeaux de parmesan, croûtons, oignons frits, sauce aux anchois
27 €
Salade Niçoise
Salade mixte, pommes de terre, tomates cerises, haricots vert, thon, oeuf, anchois, olive taggiasca, oignon au balsamique, câpres tiges, sauce persillade avec citron
26 €
Salade de chèvre
Bruschetta fromage de chèvre frais, chèvres chauds panes, pignons, bresaola, tomates, miel, figues séchées
27 €
Poke Bowl Vegétarien
Trio de quinoa, tomates cerises, mangue, fèves edamame, betteraves, concombre, radis, choux, carotte, grenade, avocat, graines de chia, sauce soja sucrée
27 €
Tartare de Boeuf
Bœuf au couteau, échalote, persil, câpres, cornichons, jaune d’œuf, frites, salade
29 €
II.
Pizzeria
au feu de bois
Margherita
(tomates, mozzarella fior di latte, olives, basilic)
16 €
Romaine
(tomates, anchois, câpres, olives, ail, origan, basilic)
18 €
Regina
(tomates, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons)
21 €
Amour Piquant
(tomates, mozzarella fior di latte, stracciatella, spianiata, oignons rouges)
21 €
3 fromages
(base crème, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, gorgonzola)
22 €
Calzone
(tomates, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons de paris, jaune d’œuf)
22 €
Pizza Chèvre Miel
(mozzarella fior di latte, bûchette de chèvre, miel)
23 €
Isula Verde
(tomates, mozzarella fior di latte, aubergines, courgettes, olives, poivrons, champignons de Paris, pesto, basilic)
24 €
Corsica Tono
(tomates, mozzarella fior di latte, thon, oignons rouges, olives, tomme, herbes du maquis)
24 €
Burrata Sublime
(tomates séchées, jambon cru, roquette, copeaux de parmesan)
27 €
Lombarde
(mozzarella fior di latte, mortadelle, stracciatella, crème de pistache)
27 €
Tartuffo Signature
(crème tartufata, mozzarella fior di latte, scamorza, jambon cru, roquette, copeaux de truffes)
29 €
Foccace
Siciliana
(huile d’olive, tomate séchées, olives, câpres, origan, ail, parmesan)
16 €
VIP
(huile d’olive, jambon cru, confiture de figues, copeaux de parmesan)
17 €
Burrata
(huile d’olive, burrata entière 150g, tomates cerises, roquette, fleur de sel, poivre du moulin)
18 €
III.
Viandes & Burgers
Sélection de la maison
— Sélection courte, maturations longues, cuissons précises au charbon de chêne.
Burger Maison
Pain croissant, Steak 180g, Sauce Ciboulette/Menthe, trio de Tomate, Oignon rouge confit, Coppa, Cheddar, Avocat en lamelle, Mâche et germes de poireaux. Frites maison.
30 €
T.Bone de Veau
Frites, salade, sauce au choix (forestière, roquefort, poivre)
36 €
Entrecôte française
Pommes de terre grenailles et légumes grillés, sauce au choix (forestière, roquefort, poivre)
39 €
Supplément sauce
Mayonnaise, moutarde ou ketchup
0,80 €
IV.
Côté Mer
De la pêche locale
Poisson Entier 100gr
Selon arrivage
17 €
Filet de loup
Accompagné de mousseline de pomme de terre à la truffe, légumes grillés
34 €
Tentacule de poulpe
Tentacule de poulpe grillé, houmous et salade de tomate
36 €
Risotto de St Jacques et Gambas
Bisque maison, copeaux de parmesan, pesto
38 €
V.
Pâtes
Linguine aux palourdes
Tomates cerises, vin blanc, persillade, ail et échalote.
28 €
Raviole à la truffe
Sauce à la truffe, copeaux de parmesan et carpaccio de truffe.
32 €
VI.
Menu Enfant
Sirop à l’eau
Mini pizza Margherita
ou Steak haché frites
ou Filet de poisson pané
ou Pâtes au jambon blanc
Glace enfant
Jouet offert (garçon ou fille)
18 €
VII.
Sushis
Plateaux à partager
Maki (6p)
Concombre
11 €
Saumon
13 €
Thon
14 €
Nigiri (2p)
Saumon
7 €
Thon
8 €
California (8p)
Végétarien
12 €
Saomun Avocat
17 €
Saomun Avocat Cheese
18 €
Dorade Concombre
18 €
Thon Avocat
19 €
Signature Rolls (8p)
Salmon Aburi
Intérieur saumon avocat, extérieur saumon cheese, oeuf tobiko, ciboulette
22 €
Green Dragon
California crevette tempura, concombre, topping avocat, mayonnaise spicy, ciboulette, mayonnaise wasabi
25 €
Grunch
Saumon ou Thon ou Avocat, oignons frits, mayonnaise spicy, sauce anguille
22 €
Plateaux & Mix
Mini Mix (16p)
30 €
Maxi Mix (26p)
48 €
VIII.
Douceurs & Desserts
Sucré, signé maison
— Le sucré, signé maison — agrumes, miel et fruits du jardin.
Panna Cotta Vanille
Coulis fraise, crémeux fraise, crumble chocolat blanc, fraise fraîche, glace fraise, gel fraise
12 €
Pavlova aux fruits rouges
Meringue framboise, crumble, fruit rouge, composée fruit rouge, crème vanille, glace framboise, ganache montée Amaretto
13 €
Entremet Caraïbe
Biscuit coco, compote mangue passion, crémeux mangue passion, ganache menthe rhum citron vert, glace vanille, coulis mangue, gel coco
13 €
Paris Brest
Pâte à choux maison, ganache montée en pralinée, amande effilée
13 €
Tiramisu Café
Canistrelli café Ameretto, mascarpone citron corse, poudre de cacao
13,50 €
Snickers
Crème glacé, vanille et crème glace chocolat, enrobage chocolat noisette et cacahuète
14 €
Tarte au Citron Meringué Déstructurée
Crémeux citron, gel citron basilic, crumble chocolat blanc, pâte sucrée, meringue italienne, meringue croquante
15 €
Glaces Artisanales
vanille, chocolat noir, chocolat noisette, menthe chocolat, yaourt , citron, café, noix de coco, fraise, pistache, praliné, framboise, nougat, rhum raisin, marron, nepita, orange sanguine, canistrelli, clémentine corse, violette
(la boule)
3,50 €
IX.
A Partager
Petite Planche de charcuterie
Jambon cru, Lonzo, Coppa, Saucisson Corse, Tapenade, Cornichon, Raisin sec, Fruits, Romarin, Thym, Confiture de Figue
30 €
Grande Planche de charcuterie
Jambon cru, Lonzo, Coppa, Saucisson Corse, Tapenade, Cornichon, Raisin sec, Fruits, Romarin, Thym, Confiture de Figue
60 €
Petite Planche de fromage
Tomme Corse, Pecorino à la truffe, Chèvre, Brebis, Tapenade, Cornichon, Raisin sec, Fruits, Romarin, Thym, Confiture de Figue, Noix
30 €
Grande Planche de fromage
Tomme Corse, Pecorino à la truffe, Chèvre, Brebis, Tapenade, Cornichon, Raisin sec, Fruits, Romarin, Thym, Confiture de Figue, Noix
60 €
Petite Planchette Charcuterie et Fromage
Jambon cru, Lonzo, Coppa, Saucisson Corse, Tomme Corse, Pecorino à la truffe, Chèvre, Brebis, Tapenade, Cornichon, Raisin sec, Fruits, Romarin, Thym, Confiture de Figue, Noix
30 €
Grande Planchette Charcuterie et Fromage
Jambon cru, Lonzo, Coppa, Saucisson Corse, Tomme Corse, Pecorino à la truffe, Chèvre, Brebis, Tapenade, Cornichon, Raisin sec, Fruits, Romarin, Thym, Confiture de Figue, Noix
60 €
X.
Garnitures
Pomme de terre grenailles
6 €
Frites
7,50 €
Petits légumes
Poêlée de légumes
6 €
Salade verte
6 €
Mousseline truffée
8 €
I.
Rouges
Corse & grands crus
Domaine de Tanella, Cuvée Alexandra
Figari (IGP Île de Beauté) · Niellucciu, Sciaccarellu
40 €
Domaine Clos Teddi
Patrimonio (AOP) · Niellucciu · argilo-calcaire, Cap Corse
42 €
Domaine Fiumicicoli
Sartène (AOP) · Niellucciu, Sciaccarellu · fruits rouges, maquis, épices douces
45 €
Domaine Comte Peraldi
Ajaccio (AOP) · Sciaccarellu, Niellucciu, Grenache · fin, soyeux, floral
49 €
Domaine Saparale, Casteddu
Sartène (AOP) · Sciaccarellu, Niellucciu, Carcaghjolu, Minustellu, Aleatico
59 €
Domaine Renucci, Pitraïa
Calvi (AOP) · Sciaccarellu, Minustellu, Aleaticu, Syrah
65 €
Clos Canarelli
Figari (AOP) · Niellucciu, Sciaccarellu · ample, structuré, épices fines
75 €
Domaine de Tremica, Dolia Rossa
Ajaccio / Cinarca (AOP) · Sciaccarellu, Niellucciu
80 €
Domaine Paradella
Balagne (AOP) · Niellucciu, Sciaccarellu · entre mer et montagne
100 €
Domaine de Delas, Côte-Rotie "Seigneur De Maugiron"
Côte-Rotie (AOC) · Syrah
149 €
Château Pape Clément, Pessac-Léognan 2019
Pessac-Léognan (AOP) · Cabernet Sauvignon, Merlot
269€
II.
Blancs
Corse
Domaine Fiumicicoli
Sartène (AOP) · Vermentinu · agrumes, fleurs blanches, touche saline
45 €
Domaine Comte Peraldi
Ajaccio (AOP) · Vermentinu · fin, tendu, minéral
49 €
Clos Teddi, Grande Cuvée
Patrimonio (AOP) · Vermentinu sélection parcellaire · vanillé avec notes de fruits
60 €
Domaine Buzzo Rocca, Gianca
Sartène (AOP) · Vermentinu · vif, citronné, salin
70 €
Clos Canarelli
Figari (AOP) · Vermentinu · ample, tendu, soyeux
79€
Domaine Paradella
Balagne (AOP) · Vermentinu · entre mer et montagne, minéral
100 €
III.
Rosés
Corse & Provence
Domaine Comte Peraldi
Ajaccio (AOP) · Sciaccarellu, Grenache, Niellucciu
42 €
Domaine Fiumicicoli
Sartène (AOP) · Niellucciu, Sciaccarellu · fraise, framboise, floral
45 €
Villa Angeli, Don Pasquale
Corse · Sciaccarellu, Niellucciu · formats 75 cl / 1,5 L / 3 L
50 / 95 / 180 €
Domaine De Peretti Della Rocca, Cuvée des Justes
Corse · Casher
60 €
Clos Canarelli
Figari (AOP) · Sciaccarellu, Niellucciu · vif, élégant, citronné
75 €
Château Minuty
Côtes de Provence · Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren
95 €
Château Sainte Marguerite, Fantastique CRU CLASSÉ
Provence Cru Classé · Grenache, Cinsault, Rolle · pêche blanche, litchi
105 €
Domaines Ott, Château de Selle
Côtes de Provence (Taradeau) · Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre
120 €
I.
Cocktails Signatures
Le VIP Signature
Vodka, purée de framboise, fruit de la passion frais, jus de citron vert
16 €
Le Baby Doll Signature
Gin, liqueur de sureau, purée de pêche, litchi, jus de citron vert, blanc d’œuf
17 €
Le Velvet EmberSignature
Rhum épicé, gingembre frais, sirop de vanille, jus de citron vert, goyave
17 €
L'Inferno PalomaSignature
Tequila, bitter de piment, sirop d’agave, jus de pamplemousse pressé
17 €
II.
Cocktails Classiques
Mojito
Rhum cubain, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
15 €
Mojito Fruits Frais
Exotique ou fruit rouge
16 €
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, eau gazeuse
15 €
Hugo Spritz
Liqueur de sureau, prosecco, eau gazeuse, menthe fraîche, citron vert
16 €
Italicus Spritz
Liqueur de bergamote, prosecco, eau gazeuse
16 €
Sex on the beach
Vodka, purée de pêche, jus d’ananas et cranberry
15 €
Basilic Smash
Framboise/Passion/Fraise
16 €
Pina Colada
Rhum Havana 3 ans , Rhum Havana spicy, ananas frais, purée de coco
16 €
Caipirinha
Cachaça, citron vert, cassonade
14 €
Caipirinha Fruits Frais
Exotique ou fruits rouges
15 €
Bloody Mary
Vodka, jus de citron, jus de tomate, sauce Worcestershire/ tabasco/ sel de céleri
16 €
Mai Tai
Rhum Havana 3 ans, Rhum Havana Spicy, Cointreau, jus de citron, sirop d’orgeat
16 €
Old Fashioned
Bourbon Maker's Mark, sucre, bitters, zeste d'orange brûlé
15 €
Espresso Martini
Vodka, expresso, Kahlua, sucre de canne
14 €
Pornstar Martini
Vodka, sirop de vanille, jus de citron, passion, Champagne
17 €
Daquiri Framboise Frozen
Rhum Havana spicy, jus de citron, framboises fraîches, purée de framboises
15 €
Tommy's Margarita
Tequila, Cointreau, sirop d’agave, jus de citron
16 €
Negroni
Gin, Campari, Martini rouge.
15 €
III.
Sans alcool
Virgin Mojito
Menthe fraîche, citron vert, cassonade, jus de pomme, eau gazeuse
11,50 €
Virgin Lada
Ananas frais, jus d’ananas, purée de coco
11,50 €
L'Anamour
Basilic frais, purée de framboises, sirop de sureau, citron vert, jus de goyave
11,50 €
Passion Velvet
Jus de passion, citron vert, sirop de vanille
11,50 €
IV.
Apéritifs
Martini rouge
8 €
Martini blanc
8 €
Cap Corse rouge
8 €
Cap Corse blanc
8 €
Campari
8 €
Pastis 51
6 €
Ricard
6 €
Casanis
6 €
Mauresque / Perroquet / Tomate
6 €
Porto Rouge
6 €
Porto Blanc
6 €
Verres de Vins & Coupes
Rouge
Verre de PERALDI
DOMAINE COMPTE DE PERALDI – AJACTIO 2021
9,50 €
Verre de FUIMICICOLI
DOMAINE FUIMICICOLI – CORSE SARTENE 2022
9,50 €
Rosé
Verre de PERALDI
DOMAINE COMPTE DE PERALDI – AJACTIO 2024
9,50 €
Verre de FUIMICICOLI
DOMAINE FUIMICICOLI – CORSE SARTENE 2024
9,50 €
Blanc
Verre de PERALDI
DOMAINE COMPTE DE PERALDI – VERMENTINO 2023
9,50 €
Verre de FUIMICICOLI
DOMAINE FUIMICICOLI – CORSE SARTENE 2022
9,50 €
Kir Vin BLANC
10 €
Piscine blanc ou rosé
11 €
Coupe de Prosecco
9,50 €
Coupe de Muscat pétillant
8 €
Coupe de champagne
14 €
Piscine de champagne
18 €
Kir royal
15 €
V.
Champage & Spiritueux
Côté Champagne
Perrier Jouet – Blanc de Blanc
220 €
Louis Roederer – Cristal 2014
600 €
Ruinart Blanc de Blanc
250 €
Magnum Ruinart Blanc de Blanc
500 €
Ruinart Brut
170 €
Magnum Ruinart Brut
360 €
Dom Perignon Vintage 2013 – Brut
600 €
Spiritueux
Disgestifs
Limoncello
9 €
Myrthe
9 €
Get 27
9 €
Get 31
9 €
Amaretto
9 €
Baileys
9 €
Khalua
9 €
Eau de vie de poire
9 €
Chartreuse Garnier
14 €
Cognac
Martell Vsop
Goût Doux Et Fruité, Avec Des Notes De Pomme, Poire, Vanille, Miel Et Un Léger Parfum De Bois. Il Est Rond Et Agréable En Bouche.
14 €
Remy Martin Vsop
16 €
Courvoisier Xo
43 €
Armagnac
Domaine Tariquet Vs
16 €
Whisky
Alberlour 10ans
11,50 €
Benriach 12ans
15 €
Chivas Regal 12ans
10 €
Nikka Coffe Malt
16 €
Dewar’s 15ans
20 €
Lagavelin 16ans
25 €
Jack Daniel’s Old N°7
11,50 €
Jack Daniel’s Single Berrel Select
16 €
Johnnie Walker Red Label
8,50 €
Johnnie Walker Black Label
11,50 €
Johnnie Walker Blue Label
36 €
Bourbon
Four Roses
9,50 €
Jim Beam
10 €
Woodford Reserve
16 €
Gin
Bombay Saphire
11,50 €
Hendrick’s
14 €
Monkey 47
15 €
Tequila
Olmeca
9 €
Silver Patron
14 €
Patron El Cielo
35 €
Rhum
Bacardi 4ans
10,50 €
Bacardi 8ans
10,50 €
Havana 7ans
11,50 €
Diplomatico
16 €
Don Papa Single Island
16 €
Zacapa Xo
30 €
Vodka
Eristoff White
9 €
Elyx
12,50 €
Grey Goose Original
12,50 €
Bouteilles – 75cl
Beefeater
110 €
Monkey Gin 50cl
150 €
Gin Hendricks
200 €
Bombay Sapphire
140 €
Vodka Grey Goose
190 €
La French
140 €
Vodka Elix
200 €
Vodka Eristoff
110 €
Tequila Olmeca
110 €
Tequila Patron Silver
200 €
El Cielo Patron
450 €
Bacardi Carta Oro
110 €
Bacardi 4 Ans
150 €
Bacardi 8 Ans
150 €
Don Papa
200 €
Diplomatico
170 €
Aberlour Whisky
170 €
Johnny Red Label
140 €
Johnny Walker Black Label
150 €
Get 27
120 €
Jack Daniels
150 €
Ruinart Brut 75 Cl
190 €
Dom Perignon Brut Vintage 2013
600 €
Cristal Roederer
600 €
VI.
Bières & softs
Bières Pressions
Pietra blonde 25cl
6,50 €
Pietra blonde 50cl
12 €
Pietra ambrée 25cl
6,50 €
Pietra ambrée 50cl
12 €
Monaco / Panaché / Tango 25cl
7 €
Monaco / Panaché / Tango 50cl
13 €
Picon 25cl
7,50 €
Picon 50cl
14 €
Bières Bouteilles
Heineken 25cl
6 €
Colomba 25cl
Bière Blanche Corse
7 €
Colomba 25cl
Bière Blanche Corse
7 €
Corona 33cl
7,50 €
Eaux minérales
Orezza 1L
8 €
Zilia 1L
8 €
Orezza 33cl
5 €
ZILIA 33cl
5 €
Softs
Sirop à l’eau (ZILIA)
Fraise – Grenadine – Menthe – Citron – Framboise – Orgeat – Kiwi – Gingembre – Fruit de la passion – Pêche blanche
5,50 €
Jus de fruits Pago 20cl
ACE, Abricot, Pêche, Banane, Fraise, Orange, Ananas, Pomme, Tomate
5,50 €
Limonade 25cl
5,50 €
Diabolo 25cl
5,50 €
Coca Cola 25cl
5,50 €
Coca Zero 25cl
5,50 €
Ice Tea 25cl
5,50 €
Liptonic 25cl
5,50 €
Orangina 25cl
5,50 €
Schweppes Tonic 25cl
5,50 €
Schweppes Agrumes 33cl
5,50 €
Red Bull 25cl
5,50 €
1 fruit pressé
7 €
2 fruits pressés
9,50 €
3 fruits pressés
10,50 €
Fruit Mixés
fraise, banane, kiwi, orange, citron, framboise, passion
10,50 €
Thé glacé
saveur au choix – mente , citron , pêche , framboise et fraise
8 €
Café glacé
Orgeat, Sucre, Vanille
6 €
VII.
Boissons Chaudes
Café / Café décaféiné
3 €
Café au lait
4 €
Chocolat chaud
5 €
Capuccino
5 €
Thé
Thé Vert, Thé vert menthe, Ceylan, Thé vanille, Earl Grey
5 €
Infusions
Verveine menthe, Camomille, Hibiscus